| uvaggio |
Malvasia del Chianti e Trebbiano Toscano |
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zona di produzione |
Alta Valle della Greve |
| produzione annua in bottiglie (500 ml) |
300 |
| annata disponibile |
1997 |
informazioni generali sui vigneti |
| Altitudine media (slm): |
400 - 500 mts |
| Composizione terreno: |
Galestro |
| Sistema di allevamento: |
Cordone Speronato |
| Densità per ettaro: |
4.000 - 6.000 piante |
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| tecniche di vinificazione |
Tre anni in caratelli Toscani. Prodotto non filtrato. |
note
organolettiche |
Colore: giallo ambrato. Bouquet: ricco, complesso, con note di spezie orientali (curry) e
di fiori secchi della macchia mediterranea. Sapore: piuttosto asciutto, caldo, armonico, molto persistente. |
| abbinamento gastronomici |
Come aperitivo, con formaggi aromatici o con i classici
cantuccini. |
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