Fattoria Camporignano produce tre vini rossi: Camporignano,
vino giovane e morbido, Mattaione, elegante e variegato,
imbottigliato dopo 12 mesi di maturazione in botte di rovere
ed infine Cerronero, un vino complesso e strutturato che ha
passato 18 mesi di affinamento in barriques.
La zona di produzione è costituita dalle colline senesi
dove, ad una altitudine media di 300 metri s.l.m., è stata
selezionata una limitata porzione di quel terreno
argilloso-calcareo, tipico delle aree senesi, che in Toscana
si chiama “mattaione”. Il terreno, di origine marina, molto siccitoso in estate,
sollecita l’apparato radicale della vite ad arricchirsi in
profondità dei sali minerali che conferiscono al vino la sua
specifica struttura.
