Le uve di Merlot e  Cabernet sono raccolte a circa un mese di distanza e  vinificate separatamente in barriques nuove di rovere francese. Queste uve sono state poi sottoposte ad un processo di fermentazione che utilizza “il lievito originale di Camporignano”, un  lievito autoctono individuato a suo tempo con la collaborazione dei  Laboratori danesi della Prahl-Biolab A/S. La macerazione ha una durata di  circa 30 gg, dopo di che si procede alla svinatura e al travaso  del vino nelle barriques, dove svolge naturalmente la fermentazione malolattica, e rimane in affinamento fino al momento dell’imbottigliamento. Affinamento minimo delle bottiglie coricate orizzontalmente a 15 °C : 6 mesi.

Colore: rosso rubino molto intenso e profondo. Bouquet: note di frutti di bosco, con cenni di tabacco, speziati e balsamici. Sapore: molto ricco, con tannini fitti, morbido ed elegante, con aromatica persistenza.