| Castelluccio Azienda Agricola |
| Via Tramonto, 15 |
| 47015 Modigliana (Forlì-Cesena), Italy |
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| ENOLOGO: Vittorio e Claudio Fiore |
PROPRIETARIO: Castelluccio Srl |
| "Ronco
dei Ciliegi" IGT di Forlì Rosso |
II
vigneto de Ronco dei Ciliegi
è uno dei due Ronchi storici di Castelluccio. |
È una toponimia legata ad un elemento facilmente
identificabile che si può vedere dalla strada
di accesso: due grandi alberi
di Ciliegio the si staccano evidenti dalla macchia,
svettando verso il cielo, quasi un segnale di confine. |
| Uvaggio |
100% Sangiovese |
Zona di Produzione |
Forlì Cesena, Romagna • Vigneto Ronco dei Ciliegi |
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| Produzione Annua |
10.000 bts/750ml |
Informazioni Generali sui Vigneti |
| Altitudine media (slm): |
250 - 500 mts |
| Composizione terreno: |
marnoso, con tessitura franca |
| Produzione per pianta: |
50 q.li/ettaro |
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| Tecniche di Vinificazione |
Fermentazione in acciaio inox. Maturazione
in tonneau da 350 litri per almeno 10 mesi in locale termocondizionato
(15°C). Affinamento in bottiglia per almeno 10 mesi
in locale termocondizionato (17°). |
Note
Organolettiche |
Colore: rosso
rubino intenso tendente al granato. Bouquet:ampio, ricco e speziato, con sentori di
ciliegie e di ginepro. Sapore: pieno, estremamente vellutato ed armonico, con un'acidità
ben equilibrata con la componente tannica; la componente
del rovere è ben proporzionata rispetto al frutto
del vino. |
| Abbinamenti Gastronomici |
Arrosti di carni rosse, pollame nobile e cacciagione;
piatti importanti di carne della cucina regionale. |
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