| Castelluccio Azienda Agricola |
| Via Tramonto, 15 |
| 47015 Modigliana (Forlì-Cesena), Italy |
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| ENOLOGO: Vittorio e Claudio Fiore |
PROPRIETARIO: Castelluccio Srl |
| "Massicone"
IGT di Forlì Rosso |
| Da
una particella storica chiamata Ronco
Poggiolo, arriva questo grande Cabernet Sauvignon. |
| Prove e ripetute degustazioni, ci hanno convinto; lo sposalizio ideale era con
il Sangiovese ad acino piccolo del "Ronco
delle Ginestre". É il frutto
cercato e voluto da mio figlio Claudio; la ricompensa della natura in questo
caso generosa oltre ogni aspettativa per un così
appassionato impegno. |
| Uvaggio |
50% Sangiovese - 50% Cabernet Sauvignon |
Zona di produzione |
Vigna "Ronco Poggiolo"• FC, Romagna |
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| Produzione annua |
6-7.000 bts/750ml |
Informazioni generali sui vigneti |
| Altitudine media (slm): |
250 - 500 mts |
| Composizione terreno: |
limoso, argillo-marnoso |
| Produzione per pianta: |
50 q.li/ettaro |
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| Tecniche di vinificazione |
Il Cabernet Sauvignon matura in nuovi tonneau
da 225 litri, mentre il Sangiovese matura in nuovi tonneau
da 350 litri per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno
10 mesi. |
Note
organolettiche |
Colore: rubino intenso. Bouquet: si presenta con i tipici sentori
di Cabernet, poi emana profumi di viola, rosa, frutta matura,
spezie e cacao. Sapore: impatto decisamente morbido, tannini fini
ed avvolgenti. Ricco di estratto, ha finale di lunga persistenza
e forte personalità. |
| Abbinamento gastronomici |
Perfetto con carne e salse gravi. Ottimo anche
con formaggi stagionati e zuppe. |
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