| Castelluccio Azienda Agricola |
| Via Tramonto, 15 |
| 47015 Modigliana (Forlì-Cesena), Italy |
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| ENOLOGO: Vittorio e Claudio Fiore |
PROPRIETARIO: Castelluccio Srl |
| "Le More"
DOC Sangiovese di Romagna |
| È
l'espressione del Sangiovese
di Romagna DOC di Castelluccio. |
| Dalle caratteristiche primarie che si manifestano
soprattutto con il fruttato,
la freschezza, la bevibilità, uniti
ad una consistenza inusuale in questa categoria
di prodotti. È un vino
vivace, sapido e ben equilibrato. |
| Uvaggio |
100% Sangiovese |
Zona di produzione |
Forlì Cesena, Romagna |
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| Produzione annua |
30.000 bts/750ml |
Informazioni generali sui vigneti |
| Altitudine media (slm): |
250 - 500 mts |
| Composizione terreno: |
limoso, argillo-marnoso |
| Produzione per pianta: |
70 q.li/ettaro |
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| Tecniche di vinificazione |
Fermentazione in acciaio inox (28-30°C).
Affinamento in bottiglia per 2 mesi in locale termocondizionato
(17°). |
Note
organolettiche |
Colore: rubino
intenso e vivace, con leggeri brividi violacei in gioventù. Bouquet: naso ben dichiarato
e pulito, con sentori di concentrato di lampone, e una nota
di marasche . Sapore: sapido,
vivace ed equilibrato; una bocca lunga e fruttata corrispondente
al naso. |
| Abbinamento gastronomici |
Di ottima struttura, è considerato
il classico vino "da tutto pasto"; in particolare
si abbina a tutti i piatti tipici della cucina regionale
ricchi di sapore e profumi, a piatti a base di carni bianche
salsate e carni rosse. Servire a temperatura di cantina
(15-17° C). |
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