Tradizionale, con macerazione pellicolare e controllo della temperatura di fermentazione in vasche d'acciaio inox. Maturazione in bottiglia per almeno 2 mesi.

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo: fine, gradevole e delicato, con note floreali e di frutta a polpa bianca (pesca e mela renetta). Taste: sapido, armonico, piacevolmente acidulo e dissetante, molto persistente al palato.

Ottimo come aperitivo, dissetante nelle ore più calde, accompagna egregiamente piatti di antipasti, minestre asciutte, ogni piatto di pesce ed anche carni bianche.