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Un'attenta selezione dei grappoli del Falanghina rende possibile la creazione di questo vino superbo , che ha un potenziale di invecchiamento di circa 6 / 36 mesi.

Uvaggio

100% Falanghina

Zona di produzione

Guardia Sanframondi (BN) - Campania

Produzione annua

30.000 bts/750ml

Informazioni generali sui vigneti

Altitudine media (slm): 100 - 250 mts •Composizione terreno: Medio impasto •Sistema di allevamento: Guyot, cordone speronato •Densità per ettaro: 2.500-3.000 piante •Produzione per pianta: 4-5 kgs

Tecniche di vinificazione

Non appena le uve sono vendemmiate e selezionate, vengono immediatamente trasferite in cantina dove, dopo una prima pressatura soffice, il mosto viene lasciato fermentare a temperatura controllata (16-18° C). L'affinamento avviene in tini in acciaio sino alla primavera successiva, quindi il vino viene imbottigliato, dove completa la maturazione.

Note
organolettiche

Abbinamento gastronomici

Servire a 12 - 13 ° C.