| Uvaggio |
60% Falanghina, 20% Greco, 15% Fiano, 5% Sauvignon |
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Zona di produzione |
Guardia Sanframondi (BN) - Campania |
| Produzione annua |
6.000 bottles/750ml |
Informazioni generali sui vigneti |
Altitudine media (slm): 100 - 250 mts •Composizione terreno: Medio impasto •Sistema di allevamento: Guyot, cordone speronato •Densità per ettaro: 2.500-3.000 piante •Produzione per pianta: 2-3 kgs |
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| Tecniche di vinificazione |
Le uve, dopo una diraspatura soffice, vengono messe a criomacerare a +8° C per 12-18 ore per meglio esaltare il profumo varietale. Successivamente il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata di 12-14° C e quindi assemblati. Il vino si affina in vasca fino alla primavera successiva e poi in bottiglia per minimo altri quattro mesi. |
Note
organolettiche |
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| Abbinamento gastronomici |
Servire a 12 - 14 ° C in calici da vini bianchi di corpo che esaltino le caratteristiche e la complessità di questo vino. |
