| Uvaggio |
100% Aglianico |
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Zona di produzione |
Guardia Sanframondi (BN) | Campania |
| Produzione annua |
20.000 bottles/750ml |
Informazioni generali sui vigneti |
Altitudine media (slm): 100 - 250 mts •Composizione terreno: Medio impasto •Sistema di allevamento: Guyot, cordone speronato •Densità per ettaro: 2.500-3.000 piante •Produzione per pianta: 2-3 kgs |
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| Tecniche di vinificazione |
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni. Successivo periodo di maturazione in vasche d'acciaio per 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi. |
Note
organolettiche |
Dal colore rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento, con profumi netti di frutta rossa e confettura di sottobosco e note speziate |
| Abbinamento gastronomici |
É ideale con piatti a base di carne rossa, formaggi e salumi. |
