Dopo la diraspatura soffice delle uve, il mosto ottenuto fermenta insieme alle bucce per 10-15 giorni in serbatoi di acciaio ed a temperatura controllata di 28-30° C, con continui rimontaggi e follature. Dopo il primo inverno passato in tini di acciaio inox a svolgere la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in fusti di legno nuovi dove matura per circa 8-10 mesi e poi messo in bottiglia ad affinarsi per almeno altri sei mesi.

Si serve a 18° C in calici da rossi di grande struttura ed eleganza avendo cura dell'ossigenazione.