Altitudine media (slm): 100 - 250 mts •Composizione terreno: Medio impasto •Sistema di allevamento: Guyot, cordone speronato •Densità per ettaro: 2.500-3.000 piante •Produzione per pianta: 4-5 kgs
Tecniche di vinificazione
Dopo una pressatura soffice, il mosto viene lasciato fermentare a temperatura controllata (16-18° C). L'affinamento avviene in tini in acciaio per circa 6 mesi e successivamente ulteriori 3 mesi in bottiglia.
Note
organolettiche
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Abbinamento gastronomici
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