| uvaggio |
70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon |
 |
zona di produzione |
Siena • Tuscany |
| produzione annua in bottiglie (750 ml) |
potenziale di 30.000 bottiglie |
| tecniche di vinificazione |
Le due varietà vengono fatte fermentare e vinificate separatamente, a temperatura controllata. Macerazione per 8-10 giorni, con continuo monitoraggio analitico del potenziale fenolico. Affinamento per un periodo di 3-4 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia.
|
note
organolettiche |
Colore: rosso rubino intenso. Bouquet: intenso e fragrante, con note di amarena e fragola in gioventù. Sapore: ricco, bilanciato, morbido e vellutato. Note di amarena e fragaola in gioventù.
|
| abbinamento gastronomici |
Carne sia rossa che bianca. Salumi, formaggi e zuppe. Perfetto con pasta. Servire a 18° C. |
| alc./vol. |
12.50% |
| |
