Dopo una soffice pressatura a basse temperatura per preservare i profumi varietali, il liquido ottenuto subisce una breve pulizia statica e fermenta a temperatura controllata. Il vino ottenuto, dopo un breve periodo in vasca, matura ed affina per circa 2 mesi in bottiglia.

Colore: giallo paglierino, con riflessi metallici e verdi. Bouquet: dolce e verde, con note definite di buccia di agrumi. Sapore: asciutto, corposo, sostenuto da una vena acidula e quasi speziata. Un gusto aromatico che torna come un dopo-bouquet con i profumi sentiti. Buona persistenza.