| uvaggio |
80% Sangiovese, 20% Canaiolo and Malvasia Nera |
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zona di produzione |
San Gimignano • Siena, Toscana |
| produzione annua in |
potenziale di 30.000 bottiglie / 750ml |
| tecniche di vinificazione |
La fermentazione alcolica ha luogo in Vasche in Acciaio a temperatura controllata, 28-30° C. Successivamente, viene completata la fermentazione malolattica. Il vino matura per circa 6 mesi in vasca e poi ulteriori 3-4 mesi in bottiglia.
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note
organolettiche |
Colore:rosso rubino intenso. Bouquet:ampio, vinoso con leggere note speziate. Sapore:Vino rotondo, pieno, con tannino morbido ed elegante.
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| abbinamento gastronomici |
Carne sia rossa che bianca. Salumi, formaggi e zuppe. Perfetto con pasta e pizza. Servire a 18° C. |
| alc./vol. |
12.50% |
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