| Massimo Golinelli Viticoltore |
| Via Rio Donegallia, 944 |
| 47023 Cesena (ForlìCesana), Italy |
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| ENOLOGO: Vittorio Fiore |
PROPRIETARIO: Massimo Golinelli |
| Olio Extra Vergine di Oliva Madonna dell'Ulivo |
L'olio presenta all'olfatto un fruttato verde di intensità media tendente al leggero in cui sono percepite note gradevoli di erba e mandorla. |
Anche al gusto il fruttato di oliva possiede la stessa intensità. Leggero e gradevole l'attributo positivo di piccante mentre più marcato quello di amaro. Anche al gusto sono confermate le stesse gradevoli sensazioni erbacee percepite all’olfatto. Gradevole il sentore secondario di mandorla dolce che persiste sulle altre. |
volume bottiglia |
0,500 L |
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confezione |
Scatola da 6 bott |
varietà olive |
Frantoio – Leccino – Moraiolo |
| zona di produzione |
Colline Cesenati - Loc. Madonna dell'Olivo - Collina S.Tommaso - Romagna - Forlì Cesena |
| raccolta |
Ogni varietà viene raccolta al giusto momento di maturazione e molita separatamente entro le 24 ore per non perdere i profumi primari. Successivamente gli oli monovarietali ottenuti vengono riuniti nelle proporzioni più adeguate per ottenere un olio extra vergine di oliva di eccellente qualità. |
| abbinamenti gastronomici |
Si presta molto bene per l'abbinamento a piatti a base di pesce, di carni bianche nonché come completamento di portate dal gusto deciso ma delicato. Per apprezzarlo al meglio, se ne consiglia l'utilizzo a crudo. |
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