| Azienda Agricola Gualdo del Re |
| Località Notri, 77 |
| 57028 Suvereto (Livorno), Italy |
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| ENOLOGO: Barbara Tamburini |
PROPRIETARIO: Famiglia Rossi |
| "Federico
I" DOC Suvereto Cabernet |
| Uvaggio |
100% Cabernet Sauvignon |
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Zona di Produzione |
Val di Cornia DOC, Toscana |
| Produzione Annua |
5.000 / bottiglie 750ml |
Informazioni Generali sui Vigneti |
| Altitudine media (slm): |
100 mts |
| Composizione terreno: |
Ciottoloso, argilloso |
| Sistema di allevamento: |
Guyot - Cordone Speronato |
| Densità per ettaro: |
5.600 / 7.000 piante |
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| Tecniche di Vinificazione |
Vinificazione in acciaio inox a temperatura
controllata, la fermentazione malolattica si verifica in
barrique da 225 litri, dove matura per 12-14 mesi ed affinamento
in bottiglia per ulteriori 12 mesi. |
Note
Organolettiche |
Colore: rosso
rubino profondo e denso. Profumo: equilibrata fusione di note varietali e note terziarie derivanti
dall’affinamento in barriques. Fine, elegante e complesso
caratterizzato da note di piccoli frutti neri del bosco
ben legate con le note speziate e tostate di cacao. Sapore: Pieno, morbido, caldo, con tannini eleganti, rotondi e vellutati
ben fusi ad alcol e freschezza. Finale lunghissimo. |
| Abbinamenti Gastronomici |
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