| Uvaggio |
90% Sangiovese, 10% Canaiolo |
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Zona di Produzione |
Chianti Colli Fiorentini, Toscana |
| Produzione Annua |
8.000 bts/750ml |
Informazioni Generali sui Vigneti |
Altitudine media: 250 mts s.l.m. | Composizione terreno: medio impasto, tendente argilloso. | Sistema di allevamento: cordone speronato | Densità per ettaro: 5.200 piante | Resa vino / ha: 38 HL . |
| Tecniche di Vinificazione |
Fermentazione con durata media di 15 giorni, con periodici rimontaggi per una migliore estrazione dei colori e tannini più morbidi, svolta in tini di acciaio. Maturazione per circa 8 mesi in barriques di legno francese di media tostatura. Affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi. |
Note
Organolettiche |
Colore: rosso rubino, con riflessi violacei. Bouquet: al naso si rivela ampio e ben marcato, si colgono note di frutta rossa, note speziate e di vaniglia. Sapore: in bocca è morbido con finale lungo e persistente. |
| Abbinamenti Gastronomici |
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