| Azienda Agricola La Querce |
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| Via Imprunetana per Tavarnuzze, 41 |
| 50023 Impruneta (Firenze), Italy |
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| ENOLOGO: Valentino Ciarla (AP-GT) |
PROPRIETARIO: Massimo Marchi |
| vinacce |
Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Malvasia Colorino e Trebbiano |
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zona di produzione |
Chianti Colli Fiorentini, Toscana |
| produzione annua in bottiglie (500 ml) |
500 |
| distillazione |
Effettuata dalla Distilleria Deta presso lo stabilimento di Barberino Val d’Elsa con vinacce fresche. Le vinacce dopo la fermentazione vengono torchiate in azienda con torchio tradizionale discontinuo e subito dopo inviate in distilleria. Qui vengono distillate con metodo discontinuo con caldaia in rame così da distillare l’alcool insieme alle migliori sostanze aromatiche che né caratterizzano il profumo. |
note
organolettiche |
Colore: trasparente. Bouquet: al naso si presenta intensa con profumi di frutta fresca e fiori bianchi. Sapore: in bocca è calda e morbida con gusto particolarmente vellutato. |
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