| Uvaggio |
40% Sangiovese, 25% Ciliegiolo,
15% Massaretta, 20% Buonamico |
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Zona di Produzione |
Candia Colli Apuani DOC |
| Produzione Annua |
6.000 / bottiglie 750ml |
Informazioni Generali sui Vigneti |
| Altitudine media (slm): |
130 - 160 mts |
| Composizione terreno: |
Arenarie quarzoso-feldspatiche intercalate a siltiti e argille. |
| Sistema di allevamento: |
Guyot con sperone. |
| Densità per ettaro: |
9.000 piante / ha |
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| Tecniche di Vinificazione |
Macerazione delle bucce per 13 giorni; completamento della
fermentazione in botti di rovere. |
Note
Organolettiche |
Colore: -. Bouquet: -. Sapore: -. |
| Abbinamenti Gastronomici |
Pasta con sugo di pomodoro e sugo di carne, carni bianche
e rosse, affettati vari. |
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