| uvaggio |
60% Sangiovese, 20% Sagrantino, 20% Merlot |
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zona di produzione |
Montefalco DOCG, Umbria |
| produzione annua |
25.000 bts/750ml |
| informazioni generali sui vigneti |
| Altitudine media (slm): |
400 mts |
| Composizione terreno: |
Medio impasto, calcareo-argilloso e ghiaioso. |
| Sistema di allevamento: |
Cordone speronato. |
| Densità per ettaro: |
4.000 piante |
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| tecniche di vinificazione |
Vinificazione in acciaio inox a temperature controllata,
quindi maturazione in botti di rovere per 12 mesi ed affinamento
in bottiglia per ulteriori 8-10 mesi. |
note
organolettiche |
Colore: rosso rubino intenso
con riflessi violacei. Bouquet: penetrante bouquet di mora e violetta. Sapore: molto gustoso, giustamente tannico e piacevolmente caldo. |
abbinamento gastronomici |
Si accompagna a carni rosse, arrosti e formaggi. |
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