| uvaggio |
100% Sangiovese Grosso |
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zona di produzione |
Montalcino DOCG, Toscana |
| produzione annua in bottiglie (750 ml) |
6.000 |
| annata disponibile |
2003 |
informazioni generali sui vigneti |
| Altitudine media (slm): |
400 mts |
| Composizione terreno: |
Galestro, alberese . |
| Sistema di allevamento: |
Cordone speronato. |
| Densità per ettaro: |
4.000 piante / ha |
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| tecniche di vinificazione |
Vinificazione fatta in botti di rovere francese,
maturazione per 24 mesi in tini di rovere sloveno e 2 anni
in botti di rovere francese. Affinamento in bottiglia per
5 mesi. |
note
organolettiche |
Colore: rosso
rubino intenso con riflessi granata. Bouquet: intenso e penetrante, con note di legno, frutta e vaniglia. Sapore: asciutto, caldo, poco tannico, robusto ed armonico. |
| abbinamento gastronomici |
Da servire a una temperatura di circa 18° C, si consiglia anche di aprire la bottiglia diverse ore prima di servire il vino. |
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