| uvaggio |
100% Sangiovese Grosso |
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zona di produzione |
Montalcino DOCG, Toscana |
| produzione annua in bottiglie (750 ml) |
16.000 |
| annata disponibile |
2003 |
informazioni generali sui vigneti |
| Altitudine media (slm): |
400 mts |
| Composizione terreno: |
Galestro, alberese . |
| Sistema di allevamento: |
Cordone speronato. |
| Densità per ettaro: |
3.000 piante / ha |
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| tecniche di vinificazione |
Vinificazione in acciaio inox a temperature controllata,
maturazione per 36 mesi in botti di rovere. Affinamento
in bottiglia per 5 mesi. |
note
organolettiche |
Colore: rosso
rubino intenso. Bouquet: i profumi di frutti a bacca matura scura, si sposano con le note speziate che dominano variando dalla vaniglia alla cannella al tabacco. Sapore: calda l'entrata in bocca, morbido e pieno. Ben strutturato e di grande persistenza il finale. |
| abbinamento gastronomici |
Da servire a una temperatura di circa 18° C, si consiglia anche di aprire la bottiglia diverse ore prima di servire il vino. |
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