| uvaggio |
100% Sangiovese Grosso |
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zona di produzione |
Montalcino DOCG, Toscana |
| produzione annua in bottiglie (750 ml) |
12.000 |
| annata disponibile |
2006 |
informazioni generali sui vigneti |
| Altitudine media (slm): |
400 mts |
| Composizione terreno: |
Galestro, alberese . |
| Sistema di allevamento: |
Cordone speronato. |
| Densità per ettaro: |
3.000 piante / ha |
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| tecniche di vinificazione |
Vinificazione in acciaio inox a temperature controllata,
maturazione per 10 mesi in botti di rovere. Affinamento
in bottiglia per 2 mesi. |
note
organolettiche |
Colore: rosso
rubino intenso con riflessi granata. Bouquet: offre una sottile ed intensa fragranza in cui possono
essere riconosciuti il profumo di frutta fresca ed un tocco
di marasca. Sapore: secco,
con grande forza e freschezza, insieme con una notevole
persistenza. |
| abbinamento gastronomici |
Si abbina bene con piatti di pasta condita con ragù,
pollame, funghi o tartufi; risotto complessi, portate principali
di maiale o vitello con salse. |
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