| uvaggio |
35% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon,
25% Syrah, 10% Ancellotta |
zona di produzione |
Montalcino, Siena, Toscana |
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| produzione annua in |
15.000 bts/750ml |
| informazioni generali sui vigneti |
| Altitudine media (slm): |
200 mts |
| Composizione terreno: |
Limoso - Argilloso |
| Sistema di allevamento: |
Cordone speronato e Guyot. |
| Densità per ettaro: |
- |
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tecniche di vinificazione |
Ogni varietà di uva è vendemmiata separatamente, esclusivamente a mano. Anche il processo di vinificazione avviene separatamente in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino ottenuto si affina per circa 5 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri e in Tonneaux francesi da 5 hl. Ulteriore affinamento in bottiglia per 3 mesi. |
note
organolettiche |
Colore: rosso rubino brillante. Bouquet: ampio, con note di fiori, bacche e ciliegia. Sapore: piacevole complessità al palato con tannini morbidi ed eccezionale freschezza, finale lungo e duraturo. |
abbinamenti gastronomici |
Temperatura di servizio: 18°. Perfetto con salumi e formaggi, pasta al sugo di carne, carne arrosto. Alc./vol.: 13.5%. |
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