| Fattoria di San Quintino |
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| Via San Quintino, 3 |
| 56027 San Miniato (Pisa), Italy |
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| ENOLOGO: Barbara Tamburini |
PROPRIETARIO: Gaia Massai |
| "San Quintino" Chianti DOCG |
volume bottiglia |
0,750 L |
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confezione |
Scatola da 6/12 bott |
uvaggio |
Sangiovese, Canaiolo |
| zona di produzione |
Comune di San Miniato, Pisa (Tuscany) |
| informazioni generali sui vigneti |
Altitudine; 200 m slm.; Sistema d'allevamento: cordone speronato; Superfice vigneti: 12 ettari, di cui 7 Ha, nuovi impianti; Piante/Ha: 5000-5500; Produzione Uva/Piante: 1.3-1.5 Kg |
| produzione annua |
50000 bottiglie |
vinificazione ed affinamento |
Fermentazione a 28°-30°C, in vasche d'acciaio inox. Fermentazione malolattica in vasche d'acciaio.
Affinamento in bottiglia per 6 mesi. |
note
organolettiche |
Colore: Rosso rubino di buona intensità. Bouquet: caratterizzato da note di frutti rossi maturi. Sapore: di buona struttura e freschezza, caratterizzato da tannini maturi. |
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Piatti della tradizione Toscana:
legumi, paste, formaggi a medio impasto e stagionatura. |
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