| uvaggio |
80% Trebbiano Toscano - 20% Malvasia |
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zona di produzione |
San Miniato, Pisa (Toscana) |
| produzione annua in bottiglie (750 ml) |
15.000 |
| informazioni generali sui vigneti |
| Altitudine media (slm): |
200 mts |
| Composizione terreno: |
Marnoso - argillosa. |
| Sistema di allevamento: |
Cordone speronato. |
| Densità per ettaro: |
3.500 piante |
| Produzione per pianta: |
1.5 kgs |
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tecniche di vinificazione |
Breve macerazione pellicolare,
fermentazione alcolica in vasche di acciaio
inox a temperatura controllata 18°C. |
note
organolettiche |
Colore: giallo paglierino. Bouquet: caratterizzato da piacevoli note
fruttate e floreali. Sapore: fresco e vivace, conferma le
note olfattive. |
abbinamento gastronomici |
Piatti della tradizione Toscana:
legumi, paste, formaggi a medio impasto e stagionatura. |
