| uvaggio |
100% Sangiovese - 30% Cabernet Sauvignon and 10% Merlot |
zona di produzione |
Loc. Ripa d’Orcia • Castiglione d’Orcia - Siena |
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| produzione annua in bottiglie (750 ml) |
12.000 |
informazioni generali sui vigneti |
| Altitudine media (slm): |
300 mts |
| Composizione terreno: |
- |
| Sistema di allevamento: |
Cordone speronato |
| Densità per ettaro: |
4.000 piante |
| Resa per pianta: |
1.2 Kg |
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| tecniche di vinificazione |
Dopo la fermentazione alcolica svolta in tini di acciaio a temperatura controllata, le diverse varietà sono stoccate in botti (Sangiovese) e barriques di rovere (uve francesi) per un affinamento di alcuni mesi. A seguito dell’ottimale taglio il vino così assemblato torna nuovamente nel legno fino al tempo dell’imbottigliamento dove riceve un ulteriore affinamento.
Imbottigliamento: 15 mesi dopo la vendemmia.
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note
organolettiche |
E’ un vino dal colore rosso rubino intenso; ha un profumo ricco, armonico ed un sapore pieno, morbido e di lunga persistenza.
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| abbinamento gastronomici |
Particolarmente indicato con carni arrosto e formaggi maturi. E’ preferibile stappare la bottiglia almeno un’ora prima. Servire a una temperatura di 16-18° C. |
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