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In un ampio appezzamento di terreno, chiamato dai contadini del posto "IL CARBONAIONE", si trovano le viti di Sangiovese che producono questo inportante vino. Si è scoperto che sono state le prime viti piantate nel decennio che seguì la fine della prima guerra mondiale (1914-1918), dopo la distruzione della maggior parte dei vigneti europei, causata dalla Fillossera verso la fine del 1800.
Si tratta, dunque, di vitigni che hanno raggiunto la veneranda età di quasi 100 anni e che costituiscono, senza dubbio, uno dei rarissimi (se non l'unico) esempi della presenza del clone originale dei famoso "Sangiovese di Lamole" nel territorio del Chianti Classico.

Uvaggio

100% Sangiovese di Lamole

Zona di Produzione

Ruffoli, Greve in Chianti, Toscana

Produzione Annua

- / bottiglie 750ml

Informazioni Generali sui Vigneti

Altitudine media (slm):	400 mts
Composizione terreno:	Sabbioso limoso, molto ricco di scheletro.
Sistema di allevamento:	Cordone speronato.
Densità per ettaro:
Produzione per pianta:

Tecniche di Vinificazione

Vinificazione in acciaio inox a temperature controllata, maturazione per 14 mesi in tonneau da 350 litri. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Note
Organolettiche

Colore: rubino scuro, vivo e brillante. Bouquet: intenso, profondo, con ricca dose di frutti neri, cenni floreali e decisa presenza tostata e speziata del rovere. Sapore: ingresso in bocca perentorio, dolce e vigoroso; equilibrio eccellente, tannini fitti e di grande finezza; la chiusura è lunga, complessa, di forte personalità.

Abbinamenti Gastronomici

Piatti di carni importanti (carni rosse e cacciagione), formaggi stagionati.