| Podere Poggio Scalette |
| Via Barbiano, 7 |
| 50022 Ruffoli-Greve in Chianti (Firenze), Italy |
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| ENOLOGO: Vittorio e Jurij Fiore |
PROPRIETARIO: Famiglia Fiore |
Il Chianti Classico Poggio Scalette proviene dalle uve ottenute nei vigneti situati sui ripidi pendii della splendita e unica collina di Ruffoli. Terreni sassosi e scoscesi, ma generosi nel conferire qualità alle uve che si producono, esaltata ancor di più da una perfetta esposizione a sud-ovest. |
Ancora un omaggio di Vittorio Fiore al territorio del Chianti Classico, nel cui ambito, ormai, sta lavorando da diversi decenni e che gli ha sempre donato vini di superba qualità. |
| Uvaggio |
100% Sangiovese
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Zona di Produzione |
Ruffoli, Greve in Chianti • Toscana |
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| Produzione Annua |
15.000 bottiglie/750ml |
Informazioni Generali sui Vigneti |
Altitudine media (slm): 450 mts | Composizione terreno: Sabbioso limoso, molto ricco di scheletro | Sistema di allevamento: Cordone speronato basso / Guyot / Alberello | Densità per ettaro: 3.000 / 7.250 viti |
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| Tecniche di Vinificazione |
Vendemmia: prima quindicina di Ottobre. Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di cemento. Affinamento: 10 mesi in vasche di cemento. Maturazione in bottiglia: almeno 3 mesi. |
Note
Organolettiche |
Colore: rubino intenso, vivace e brillante; Profumo: ampio e vario, con predominanza di note fruttate, in cui predominano la ciliegia, la mora ed il melograno; Sapore: fresco e fruttato, dai tannino morbidi e dalle note vellutate. Lungamente persistente al palato.
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| Abbinamenti Gastronomici |
Vino essenzialmente da tutto pasto, esalta in particolare le carni rosse, i salumi ed i formaggi di media stagionatura. |
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