| uvaggio |
85% Sangiovese - 15% Colorino, Abrostene, Canaiolo Nero |
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zona di produzione |
Montalbano - Loc. Casalguidi, Pistoia (Tuscany) |
| produzione annua in bottiglie (750 ml) |
10.000 |
| annata disponibile |
2004 » 2005 |
informazioni generali sui vigneti |
| Altitudine media (slm): |
200 mts |
| Composizione terreno: |
Scisto argilloso. |
| Sistema di allevamento: |
Guyot capovolto. |
| Densità per ettaro: |
4.000 piante |
| Resa: |
40 hl / ha |
| Età media delle viti: |
30 anni |
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| tecniche di vinificazione |
Fermentazione alcolica: acciaio inox e cemento vetrificato.
Fermentazione malolattica: barriques 225 l. Affinamento:
12 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia. |
note
organolettiche |
Colore: rosso rubino di buona intensità. Bouquet: emergono note di frutti rossi ben fuse con le note
tostate della barrique. Presenti note pepate e minerali. Sapore: piacevole connubio di frutti rossi maturi, tipici del vitigno
Sangiovese, con le sfumature speziate derivanti dal legno.
Percettibile una delicata nota di chicco di caffé
tostato. Buona trama tannica al centro bocca, caratterizzato
da un finale medio-lungo. |
| abbinamento gastronomici |
Ideale con piatti della tradizione Toscana, arrosti e formaggi stagionati. |
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