volume bottiglia |
0,750 L |
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confezione |
Scatola da 6/12 bott |
uvaggio |
80% Sangiovese, 20% vitigni autoctoni prov. PT |
| zona di produzione |
Montalbano - Loc. Casalguidi, Pistoia (Tuscany) |
| informazioni generali sui vigneti |
Giacitura: collinare, 200 m slm.; Esposizione: Nord-Est; Sistema d'allevamento: guyot capovolto; Densità viti: 4000 piante/ha; Età media delle viti: 25 anni; Resa: 35 hl/ha |
| produzione annua |
4.500 bottiglie |
vinificazione ed affinamento |
Fermentazione alcolica: acciaio inox e cemento vetrificato.
Fermentazione malolattica: barriques 225 l. Affinamento:
12 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia. |
note
organolettiche |
Colore: rosso rubino di buona intensità. Bouquet: emergono note di frutti rossi ben fuse con le note
tostate della barrique. Presenti note pepate e minerali. Sapore: Piacevole connubio di frutti rossi maturi, tipici del vitigno
Sangiovese, con le sfumature speziate derivanti dal legno.
Percettibile una delicata nota di chicco di caffé
tostato. Buona trama tannica al centro bocca, caratterizzato
da un finale medio-lungo. |
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Ideale con piatti della tradizione Toscana, arrosti e formaggi stagionati. |
