volume bottiglia |
0,750 L |
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confezione |
Scatola da 6/12 bott |
uvaggio |
90% Sangiovese, 10% Merlot |
| zona di produzione |
Montalbano - Loc. Casalguidi, Pistoia (Tuscany) |
| informazioni generali sui vigneti |
Giacitura: collinare, 200 m slm.; Esposizione: Nord-Est; Sistema d'allevamento: guyot capovolto; Densità viti: 4000 piante/ha; Età media delle viti: 25 anni; Resa: 50 hl/ha |
| produzione annua |
8.000 bottiglie |
vinificazione ed affinamento |
Fermentazione alcolica: acciaio inox a temperatura controllata 28-30°C.
Fermentazione malolattica: in acciaio inox. Affinamento:
6 mesi in acciaio inox, 3 mesi in bottiglia. |
note
organolettiche |
Colore: rosso rubino intenso. Bouquet: vivace e fruttato. Emergono le note di frutti rossi, quali la ciliegia ed il lampone, insieme alle note floreali quali il glicine, tipico del Sangiovese che nasce in questa zona. Sapore: Piacevole conferma delle note olfattive di frutti rossi maturi. Fresco e sapido, caratterizzato da una trama di tannini morbidi e maturi. Finale di buona persistenza. |
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Piatti tradizionali della cucina contadina Toscana: verdure, formaggi di media-lunga stagionatura, arrosti. |
