volume bottiglia |
0,750 L |
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confezione |
Scatola da 6 bott |
uvaggio |
85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon |
| zona di produzione |
San Casciano Val di Pesa, Toscana |
| informazioni generali sui vigneti |
Altitudine: 300 m slm.
Forma allevamento: cordone speronato. Inerbimento artificiale dei terreni
con Trifolium subterraneum. Piante per ettaro: 5000/ha. |
| produzione annua |
55 q/ha |
vinificazione ed affinamento |
Fermentazione e Vinificazione
a temperatura controllata.
Macerazione di 18 gg. con
controllo analitico del potenziale
fenolico.
Il vino matura per 12 mesi in
botti da 15 hl (Sangiovese) e in
barriques di rovere francese
(Cabernet Sauvignon) |
note
organolettiche |
Colour: Intenso colore rosso rubino. Bouquet di frutti maturi a bacca
rossa, marasche e vaniglia. Sapori di frutta sostenuti da
tannini avvolgenti e note
speziate. Sul palato ha struttura
ricca. |
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Carni rosse e bianche di vario
tipo (pollame, selvaggina allo
spiedo, ecc.); pecorini stagionati. |
