| Villa Schinosa |
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| S.P. Trani Corato 178 |
| 70059 Trani (Bari), Italy |
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ENOLOGO: Cristoforo Pastore |
PROPRIETARIO: Don Ferdinando Capece Minutolodei Duchi di San Valentino |
| "Fiano" IGT Puglia Bianco |
Il Fiano è il vitigno bianco più pregiato di tutto il Mezzogiorno ed è diventato uno dei protagonisti dell'enologia Pugliese per i vini bianchi di alta qualità. |
| uvaggio |
100% Fiano |
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zona di produzione |
Trani, Bari, Puglia |
| produzione annua in bottiglie (750 ml) |
- |
| Grado alcolico |
12.50% |
informazioni generali sui vigneti |
Ha. 3.30, allevati a spalliera con cordone speronato monolaterale su terreni argillosi e tendenzialmente calcarei a 70 mt. s.l.m. |
| tecniche di vinificazione |
Fermentazione del mosto fiore da sgrondatura delle uve in purezza a temperatura controllata al di sotto di 16°C. |
note
organolettiche |
Colore: luminoso giallo paglierino. Bouquet: esprime in pieno le caratteristiche del vitigno con note di frutta esotica. Sapore: elegante ed armonico, con piacevole retrogusto amarognolo. |
| abbinamenti gastronomici |
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