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Il Moscato Bianco è l’autoctono per eccellenza del territorio di Trani. Il Moscato Bianco è un vitigno antichissimo di probabile origine greca, diffuso poi in tutto il bacino del Mediterraneo. Catone usa il termine di “apicia” e si pensa che veniva usato perché derivava da “apis” (ape), in quanto le uve dolci ed aromatiche delle “apinae” attiravano molti insetti tra cui anche le mosche da cui il nome Moscato.

A Trani il Moscato assume grande importanza commerciale intorno all’anno Mille grazie ai veneziani, tanto da stipulare un accordo con la Dogana di “Trane”. Nel secolo XIV il Conte Roberto D’Angiò regolamentò l’esportazione dei Vini di pregio dai Porti del Regno di Napoli fra i quali appare il Moscato di Trani: “Vino tanto eccellente che è cosa molto delicata da gustare”.

Nel 1987 il Moscato di Trani ottiene il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata, e viene distinto nell’agro di Trani dagli altri moscati, con il nome Reale. I vigneti sorgono in zone calcaree caratterizzate da un microclima che ne ammorbidisce le asperità, e viene coltivato su superfici molto limitate.

Nell’Azienda Agricola Schinosa il Moscato Bianco o Reale viene vendemmiato dopo circa un mese di appassimento sulla pianta. Questo vino è contraddistinto da un elevato contenuto di zuccheri che restano nel vino per circa 9 grammi al litro mentre vengono svolti in alcool dai 13° ai 15° vol.

uvaggio	100% Moscato Reale di Trani
zona di produzione	Trani, Bari, Puglia
produzione annua in bottiglie (750 ml)	circa 10.000 bts
Grado alcolico	14.50%
informazioni generali sui vigneti	Ha. 3,50 di uve Nero di Troia allevati a spalliera con cordone speronato su terreno ricco, argilloso e tendenzialmente calcareo a 70 mt. s.l.m. con una densità di 4'500 piante per ettaro.
tecniche di vinificazione	Le uve Moscato Reale di Trani vengono lasciate appassire per circa un mese sulla pianta fino alla metà di ottobre, per poi essere raccolte e procedere alla vinificazione. Le uve vengono diraspate e dopo 24 ore di macerazione a freddo inizia la fermentazione del mosto in purezza con temperatura controllata a circa 16° C. Esauritasi la fermentazione alcolica e quella malolattica, il vino viene filtrato e stoccato nelle cantine dell’Azienda in attesa dell’imbottigliamento, effettuato non prima del 1° marzo successivo alla vendemmia, come richiesto dal disciplinare d.o.c. del Moscato di Trani.
note organolettiche	Colore: dorato brillante. Bouquet: rofumo di Moscato molto ampio e armonico. Sapore: Sapore pieno con retrogusto leggermente amaro, che non lascia in bocca il caratteristico dolciastro dei Moscati. Persistente sentore di mandorla e muschio.
abbinamenti gastronomici	Si accompagna molto bene a formaggi piccanti come aperitivo ed a pasticceria secca come dessert. Servire fresco a 10°/12° C.