| uvaggio |
100% Sangiovese |
zona di produzione |
Modigliana • Forlì Cesena |
 |
| produzione annua |
3.000 bts/750ml |
informazioni generali sui vigneti |
Altitudine media (slm): 300 mts |Composizione terreno: Argilla e limo |Sistema di allevamento: Cordone speronato |Densità per ettaro:6.500 | Resa per ettaro: 60 q.li |
| tecniche di vinificazione |
Dopo una tradizionale vinificazione in bianco, la spumantizzazione avviene con metodo Charmat lungo. |
note
organolettiche |
Buona acidità, fresco con un fine perlage. Al naso spicca il profumo delicato della rosa ma riconoscibile la violetta caratteristica del Sangiovese.
|
| abbinamento gastronomici |
Servito a 8-10° Si presta come aperitivo o vino da tutto pasto in accompagnamento a salumi e formaggi, pesce e crostacei. Carni bianche e bolliti. |
| |
